POLUNDRA ! (peter_vanich) wrote,
POLUNDRA !
peter_vanich

Category:

Хачапури с яйцом

Я не осмелился сделать  сам , поэтому делала дочь. Я "руководил"


Рецепт  опять нашли в интернете. Насчет белка сверху пирога поясню сразу. Прошлый раз одного желтка нам показалось мало для того, чтобы в него макать корочку пирога. Вот и решили попробовать с белком  :-)










Тесто сделано из расчета на три пирога. : 


 7 г сухих быстрых дрожжей,  375 г муки,  250 мл тёплой воды,  10 г соли,  20 г сахара,  60 мл растительного  масла.   


Для начинки :


450 твёрдого сыра (взяли  сулугуни),  


4 ст.л. муки,


6 ст.л. воды,


3 яйца.


Для смазывания 1 яйцо и масло для подачи.


Приготовление теста.


Смешиваем в миске тёплую воду,дрожжи и сахар,оставляем в тёплом месте на 10-15 мин до образования пышной пены.Добавляем соль и начинаем постепенно вмешивать просеянную муку.


Параллельно с мукой вводить частями растит масло.Тесто замешивать не менее 10 мин.Должно получиться мягкое ,слегка липковатое тесто.Если тесто очень липкое даже после 10 минутного замеса,добавьте немного муки.Смазать тесто растит маслом ,сложить в посуду,накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.Оно должно хорошо подойти и увеличиться в объёме в 2-3 раза!


Готовим начинку.Сыр трём на крупной тёрке,добавляем муку и воду,все перемешиваем.  Начинку  делим на 3 части. Тесто — тоже  на 3 части.  Далее формируем пирог


Укладываем начинку и оставляем  пироги для отдыха на 20 мин.Далее смазываем яйцом края теста и выпекаем в предварительно разогретой до максимума духовке  до румяного цвета.










На моей духовке максимум- это 275 градусов. Не рискнул, выпекал на 250 градусах.  Достаем,укладываем в серединку яйцо и ещё выпекаем 1 мин.  Прошлый раз клали только желток. В начале поста я объяснил , почему сейчас с белком.  Подавать горячими с кусочком слив масла!  А под свое вино вообще обалденно !











Tags: вкусняшки, еда, хачапури
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • неприятные мелочи жизни

    Для вас есть что-то не очень приятное , но что вы вынужденны делать ? У меня есть некоторые моменты в жизни. Решила жена шторы постирать....…

  • Как убивали НТВ

    Игорь Яковенко о том , как убивали и убили НТВ и убивают страну.

  • мой день . 18 апреля.

    Я не знаю , кто какую жизнь ведет среди российских пенсионеров. Я пенсионер довольно ленивый, мне спешить некуда , если и просыпаюсь в 7-8…

  • уроки русского - 285

    У вас есть закадычный друг ? А знаете , что это означает ? На Руси когда мужики бухали , то говорили " залить за кадык", надеюсь , знаете ,…

  • новости ебеней. у вас стабильность е*нулась

    В Волгограде стабильность рухнула с 4 этажа вместе с балконом и 65-летней пенсионеркой , которая грелась на солнышке своего балкона. Пишут ,…

  • " Да , мы о**ели , и что? " - 3

    В декабре 2016 года Алексей Навальный в интервью Венедиктову на Эхе Москвы сказал следующее: Навальный упустил важнейшую деталь, тот, кому он…

  • САНКЦИИ ПРОТИВ ВОЙНЫ: ШАНСЫ НА УСПЕХ

    Социолог и журналист Игорь Яковенко : Санкции как демаркация, отделяющая путинский режим от страны и попытка сделать Путина токсичным для…

  • уроки русского - 284

    Один из новейших , современных фразеологизмов звучит так - ударить по Воронежу, бомбить Воронеж, пи**ануть по Воронежу. Означает он ответ…

  • новости ебеней. концлагерь и другие

    очередь к сгнившему трупу На Кубани у станицы Ильская разбился на вертолете Ми-2 пилот в возрасте 60 лет. Хренасе , каков летный состав…

promo peter_vanich december 22, 2019 23:02 2
Buy for 20 tokens
Надо же....шея стала побаливать. Домашние говорят, это от компьютера а я их посылаю подальше. Правы , оказывается ! Вот, наткнулся на упражнения, которые помогают снять боль в шее , не сходя с места , на котором сидите :-) Сейчас на себе опробовал . О результате рано говорить, с одного раза…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments