POLUNDRA ! (peter_vanich) wrote,
POLUNDRA !
peter_vanich

Category:

готовим плов


На днях обсуждали нюансы приготовления плова с eh_vasya А я люблю плов , и особенно рис в плове.
Вот сегодня я тоже плов готовил. Ничего особенного, плов , он и в Африке плов :-))
Ингредиенты ? Мясо,рис,лук,морковь,чеснок,перец (стручок), соль, зира. Вроде ничего не забыл.
Готовил небольшой объем, в казане примерно на 4-4,5 л.
Итак, режем лук , обычно я режу полукольцами, сегодня чет задумался и порезал помельче. Обжариваем на масле до золотистого цвета.



Потом режем морковь и обжариваем с луком. Минут так...15, не жалко, пусть обжаривается. Моркови нужно много , примерно 1:1 к количеству мяса.





Кладем мясо , обжаривать нужно ( желательно) до корочки на мясе. Огонь должен быть почти самым слабым.







Обычно кладу стручок горького кубанского перца , полез за перцем а там лежит один стручок горчайшего чили. У соседа в горшке растет, иногда беру )) Жгучий до ужаса! Кладу стручок чили и очищенную от лишней шелухи головку чеснока.



Заливаем все это кипятком на сантиметр выше содержимого казана. Солим , кидаем чуток зиры и варим-парим минут 40-50 на самом медленном огне.



Уверен , вы знаете , что все это время у вас рис замачивается в водичке. Где-то давно вычитал, якобы рис пока растет , накапливает в себе свинец. И поэтому его типа рекомендуется хорошо промывать. Вот и я воду на промывке риса не экономлю ))) Короче, засыпаем в казан рис . Мяса у меня граммов 700-800, риса - полтора стакана. Засыпали рис , заливаем кипятком опять же на сантиметр выше содержимого. Закипело , пробую на соль, если нужно - присаливаю и еще щепотку зиры. Вот теперь я закрываю казан крышкой. Огонь делаю минимальный.



Чтобы насладиться пловом осталось еще подождать 25 минут. Накладываем, наливаем своего домашнего вина и наслаждаемся. Приятного аппетита! Сильно не критикуйте))) Каждый готовит по-своему , только вот итог одинаков .



Tags: вкусняшки, еда, плов
Subscribe

Posts from This Journal “вкусняшки” Tag

  • мой день. 4 апреля

    Как я уже говорил, болит левая коленка. Помимо уколов и мазей травматолог прописал компресс. Как глянул бумажку , охренел ! Аж 6 компонентов ! В…

  • нога индюка из духовки

    На днях запекал в духовке индюшкину ножку. Ножка больше на ногу похожа, по весу наверно больше килограмма. Мариновалась она часа...3. Маринад -…

  • гриль

    Купил сегодня в подарок жене ( на днюху ) вот такой гриль. 3450 рублей. По пути домой решили, что сейчас купим лаваши , начинку какую-нить…

  • пару слов о шашлыке

    Думаю, каждый знает , как правильно пожарить мясо на углях, чтобы оно было вкусным и сочным. Поэтому обойдемся безо всяких советов. Шашлыки…

  • хандра,дождь,плов и интернет

    Погода мерзкая , дождь моросит. По прогнозу дожди аж до 7 апреля....Утонем, однако. Настроения - ноль. С утра давление высокое, уже два раза…

  • камбуча

    Из сопливого детства помню, что одно время стояла у мамы трехлитровая банка с каким-то чайным грибом. Пили мы его с братом. Но вот что-то этот…

  • мой день. весна, однако...

    Меня тут на три дня холостяком оставили , да и погода опять наладилась после ночного заморозка и чуток снега . Этот кустик сфотал , когда…

  • бешеная рыба

    Перед обедом послали меня в магаз за селедкой, ну а так как торопиться мне особо некуда , то я и собирался с полчаса. Дочь меня выручила, звонит…

  • будни пенсионЭра

    Вчера дочь жарила на сковороде крылышки куриные и что-то мне тоже захотелось таких же крылышек. Собрался с утра в магазин, глянул на погоду в…

promo peter_vanich december 22, 2019 23:02 2
Buy for 20 tokens
Надо же....шея стала побаливать. Домашние говорят, это от компьютера а я их посылаю подальше. Правы , оказывается ! Вот, наткнулся на упражнения, которые помогают снять боль в шее , не сходя с места , на котором сидите :-) Сейчас на себе опробовал . О результате рано говорить, с одного раза…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments